iFreeThai

#1 November 26, 2016 1:55 AM

ป้าพลอย
Member
Registered: January 3, 2016
Posts: 5,537

เอาเคล็ดลับสมุนไพรของกระเทียมที่มากด้วยสรรพคุณ มาฝาก

https://medthai.com/%e0%b8%81%e0%b8%a3% … %e0%b8%a1/




กระเทียม สรรพคุณและประโยชน์ของกระเทียม 49 ข้อ !


    1 กระเทียม
    2 สรรพคุณของกระเทียม
    3 ประโยชน์ของกระเทียม
    4 คุณค่าทางโภชนาการของกระเทียมดิบ ต่อ 100 กรัม
    5 คำแนะนำและข้อควรระวังในการใช้กระเทียม

กระเทียม

กระเทียม ชื่อสามัญ Garlic

กระเทียม ชื่อวิทยาศาสตร์ คือคำว่า Allium sativum L. จัดอยู่ในวงศ์พลับพลึง (AMARYLLIDACEAE) และอยู่ในวงศ์ย่อย ALLIOIDEAE (ALLIACEAE)

สำหรับในประเทศไทยนิยมปลูกมากในทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ แต่สำหรับกระเทียมที่ขึ้นชื่อว่ามีคุณภาพดี กลิ่นฉุนคงหนีไม่พ้นจังหวัดศรีสะเกษ
สรรพคุณของกระเทียม

    กระเทียมประโยชน์ของกระเทียม ช่วยบำรุงผิวหนังให้มีสุขภาพดีและแข็งแรง
    ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อในร่างกาย
    ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
    ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย
    ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
    ประโยชน์กระเทียม ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย
    ช่วยแก้อาการวิงเวียนศีรษะ อาการมึนงง ปวดศีรษะ หูอื้อ
    ช่วยในเรื่องระบบสืบพันธุ์และระบบทางเดินปัสสาวะ เพราะมีสารที่ช่วยควบคุมฮอร์โมนทั้งหญิงและชาย ช่วยทำให้มดลูกบีบตัว เพิ่มพละกำลังให้มีเรี่ยวแรง
    ช่วยรักษาโรคความดันโลหิต
    ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ลดความเสี่ยงของหัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน
    ช่วยต่อต้านเนื้องอก
    กระเทียม ประโยชน์ช่วยแก้ปัญหาผมบาง ยาวช้า มีสีเทา
    ช่วยป้องกันการเกิดและรักษาโรคโลหิตจาง
    ช่วยในการขับพิษและสารพิษอันตรายที่ปนเปื้อนในเม็ดเลือด
    กระเทียมสรรพคุณช่วยป้องกันผนังหลอดเลือดหนาและแข็งตัว
    สารสกัดน้ำมันกระเทียมมีสารที่มีส่วนช่วยในการละลายลิ่มเลือด
    ช่วยป้องกันการเกิดเส้นเลือดอุดตัน
    มีสารต่อต้านไม่ให้เม็ดเลือดแดงแตก
    ช่วยบรรเทาอาการไอ น้ำมูกไหล ป้องกันหวัด
    ช่วยรักษาโรคไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่
    ช่วยรักษาอาการเยื่อบุจมูกอักเสบและไซนัส
    ช่วยรักษาโรคไอกรน
    สรรพคุณกระเทียมช่วยแก้อาการหอบ หืด
    ช่วยรักษาโรคหลอดลม
    ช่วยระงับกลิ่นปาก
    ช่วยในการขับเหงื่อ
    สรรพคุณของกระเทียมช่วยในการขับเสมหะ
    ช่วยควบคุมโรคกระเพาะ ด้วยสารที่ช่วยยับยั้งไม่ให้น้ำย่อยอาหารมาย่อยแผลในกระเพาะ
    มีสรรพคุณช่วยในการขับลม
    ช่วยรักษาอาการจุกเสียดแน่นท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ
    ช่วยป้องกันโรคท้องผูก
    ช่วยรักษาโรคบิด
    กระเทียมมีสรรพคุณช่วยในการขับปัสสาวะ
    ช่วยในการขับพยาธิได้หลายชนิด เช่น พยาธิแส้ม้า พยาธิเส้นด้าย พยาธิเข็มหมุด พยาธิไส้เดือน เป็นต้น
    ช่วยรักษาโรคตับอ่อนอักเสบชนิดรุนแรงได้
    ช่วยป้องกันการเกิดโรคไต
    ช่วยฆ่าเชื้อรา เชื้อแบคทีเรียต่าง ๆ รวมถึงเชื้อราตามหนังศีรษะและบริเวณเล็บ
    ช่วยยับยั้งเชื้อต่าง ๆ เช่น เชื้อที่ทำให้เกิดฝีหนอง คออักเสบ เชื้อปอดบวม เชื้อวัณโรค เป็นต้น
    ช่วยกำจัดพิษจากสารตะกั่ว
    ช่วยรักษากลาก เกลื้อน
    ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเนื้อเยื่อ บำรุงข้อต่อและกระดูกในร่างกาย
    บรรเทาอาการปวดข้อและปวดเมื่อยตามร่างกาย
    ช่วยแก้อาการเคล็ดขัดยอกและเท้าแพลง เพราะมีสารที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดมายังบริเวณที่นวดยาได้ดีมากขึ้นนั่นเอง
    มีสารต้านอาการไขข้ออักเสบ โรคข้อรูมาติสซั่ม
    กระเทียมมีกลิ่นฉุนจึงสามารถช่วยไล่ยุงได้เป็นอย่างดี
    ช่วยกระตุ้นน้ำย่อย เพิ่มความยากอาหาร

advertisement M11
ประโยชน์ของกระเทียม

    ประโยชน์หลัก ๆ ของกระเทียมคงหนีไม่พ้นการนำมาใช้เพื่อช่วยปรุงรสชาติของอาหาร ไม่ว่าจะใช้ผัด แกง ทอด ยำ ต้มยำ หรือน้ำพริกต่าง ๆ อีกสารพัด
    กระเทียมเป็นเครื่องสมุนไพรที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด และยังเป็นพืชที่ธาตุซีลีเนียมสูงกว่าพืชชนิดอื่น ๆ อีกทั้งยังมีสารอะดีโนซีน (Adenosine) ซึ่งเป็นกรดนิวคลีอิกที่เป็นตัวสร้าง DNA และ RNA ของเซลล์ในร่างกาย
    นอกจากนี้ยังมีการนำกระเทียมไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อย่างหลากหลาย เช่น กระเทียมเสริมอาหาร กระเทียมสกัดผง สารสกัดน้ำมันกระเทียม กระเทียมดอง เป็นต้น

คุณค่าทางโภชนาการของกระเทียมดิบ ต่อ 100 กรัม

    พลังงาน 149 กิโลแคลอรี
    คาร์โบไฮเดรต 33.06 กรัม
    น้ำตาล 1 กรัม
    เส้นใยอาหาร 2.1 กรัม
    ไขมัน 0.5 กรัม
    โปรตีน 6.36 กรัม
    วิตามินบี 1 0.2 มิลลิกรัม 17%
    วิตามินบี 2 0.11 มิลลิกรัม 9%
    วิตามินบี 3 0.7 มิลลิกรัม 5%
    วิตามินบี 5 0.596 มิลลิกรัม 12%
    วิตามินบี 6 1.235 มิลลิกรัม 95%
    วิตามินบี 9 3 ไมโครกรัม 1%
    วิตามินซี 31.2 มิลลิกรัม 38%
    ธาตุแคลเซียม 181 มิลลิกรัม 18%
    ธาตุเหล็ก 1.7 มิลลิกรัม 13%
    ธาตุแมกนีเซียม 25 มิลลิกรัม 7%
    ธาตุแมงกานีส 1.672 มิลลิกรัม 80%
    ธาตุฟอสฟอรัส 153 มิลลิกรัม 22%
    ธาตุโพแทสเซียม 401 มิลลิกรัม 9%
    ธาตุสังกะสี 1.16 มิลลิกรัม 12%
    ธาตุซีลีเนียม 14.2 ไมโครกรัม

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (แหล่งที่มา : USDA Nutrient database)
คำแนะนำและข้อควรระวังในการใช้กระเทียม

    กระเทียมยิ่งสดเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสรรพคุณที่ดีมากขึ้นเท่านั้น แต่สำหรับกระเทียมที่ผ่านความร้อนด้วยวิธีการต่าง ๆ หรือผ่านการหมักดอง จะทำให้วิตามินและสารอัลลิซินที่มีอยู่ในกระเทียมนั้นสลายตัวไป
    วิตามินและแร่ธาตุที่อยู่ในกระเทียมนั้น จะมีมากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่กับดินและสภาพอากาศที่ใช้ในการเพาะปลูกอีกด้วย
    สำหรับหญิงที่กำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ มีระดับความดันโลหิตเป็นปกติ ผู้ที่มีอาการของเลือดหยุดไหลช้า รวมไปถึงผู้ที่ใช้ยาอื่น ๆ เป็นประจำ เช่น ยาปฏิชีวนะ ยาแอสไพริน ยาแก้อักเสบ ยาต้านไวรัส คุณไม่ควรรับประทานกระเทียมหรือผลิตภัณฑ์กระเทียมเสริมในปริมาณที่มากจนเกินไป เพราะอาจจะทำให้เป็นโทษต่อร่างกายได้
    สำหรับผู้ที่ได้รับกลิ่นของกระเทียมเป็นประจำ อาจทำให้เกิดอาการแพ้กระเทียมเมื่อรับประทานได้ โดยอาจจะมีอาการคลื่นไส้ และมีอาหารหัวใจที่เต้นแรงผิดปกติ แต่อาการดังกล่าวจะค่อย ๆ หายไปเองภายในเวลา 3-4 ชั่วโมง ซึ่งกระเทียมที่นำมาใช้ในการประกอบอาหารมักจะก่อให้เกิดอาการแพ้ได้น้อยกว่ากระเทียมแบบสด ๆ
    สำหรับผู้ที่อยู่ในครัวหรือผู้ต้องใช้มือสัมผัสกับกระเทียมเป็นประจำและเป็นระยะเวลานาน อาจทำให้ผิวหนังเกิดการอักเสบ มีตุ่มน้ำได้ ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกระเทียมโดยตรงเป็นประจำด้วยการสวมถึงมือทุกครั้งในขณะที่จะใช้กระเทียม
    แม้ว่ากระเทียมจะเป็นพืชที่มีสรรพคุณอยู่มากมาย แต่คุณก็ไม่ควรที่จะเลือกใช้กระเทียมเพื่อหวังผลในการรักษาอาการหรือโรคใดโรคหนึ่ง อีกทั้งผลลัพธ์ที่ได้ในแต่ละบุคคลก็อาจจะแตกต่างกันออกไป ดังนั้นคุณควรเลือกรับประทานให้หลากหลายและครบ 5 หมู่ จะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะพืชผักสมุนไพรทั่ว ๆ ไป ถ้าศึกษากันจริง ๆ แล้ว มันก็มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่ากันเลย
    ปัจจุบันในบ้านเรายังไม่มีการรับรองว่ากระเทียมนั้นจะสามารถรักษาโรคได้จริง คงเป็นได้เพียงแต่สมุนไพรทางเลือกในการรักษาและสมุนไพรเสริมสุขภาพเท่านั้น

แหล่งอ้างอิง : วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี, สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.), คณะเภสัชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย (MedThai)
advertisement M12


ก็อปมาจากเว็บ Norporchor usa !

Last edited by ป้าพลอย (November 26, 2016 2:00 AM)

Offline

#2 November 26, 2016 2:16 AM

ป้าพลอย
Member
Registered: January 3, 2016
Posts: 5,537

Re: เอาเคล็ดลับสมุนไพรของกระเทียมที่มากด้วยสรรพคุณ มาฝาก

กระเทียม ทุกครอบครัวต้องใช้กัน ป้าพลอยเองขาดกระเทียมไม่ได้เลย
ไม่ว่าจะทำอาหารประเภทใด ต้องกระเทียมขึ้นหน้า กลิ่นกระเทียมเวลา
ผัดน้ำพริกผัดเผ็ด ส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่ว


เมื่อเดือนกันยายน ตอนไปพักร้อนที่ฝรั่งเศส ป้า ผัดกระเพราหมู โดย
ตำพริกผสมกระเทียม แล้วน้ำไปผัดน้ำมันร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมไปทั่ว
แค็มป์ปิ้ง จนนักท่องเที่ยวชาวอังกฤษต้องวิ่งมาดูว่าป้าทำอาหารอะไร
จึงส่งกลิ่นหอมเช่นนี้


ป้าได้อธิบายให้ชาวอังกฤษฟังว่า มันเป็นอาหาร Speciality of Thai Food
เขาจึงร้อง อ๋อ เพราะกลิ่นกระเทียมบวกพริกสด ร้อนแรงมาก เล่นเอาคน
ทั้งแค็มป์ต่างสูดกลิ่นผัดกระเพราหอมไปทั่ว 55555 อาหารไทยได้เรียก
น้ำย่อยต่างชาติเพิ่มขึ้น จ้า..

Offline

#3 December 4, 2016 8:12 AM

Pukiow
Member
Registered: September 21, 2015
Posts: 287

Re: เอาเคล็ดลับสมุนไพรของกระเทียมที่มากด้วยสรรพคุณ มาฝาก

หวัดดีครับป้าพลอย
เรื่องกระเทียมไม่ใช่เรื่องย่อยๆนะครับ เท่าที่รู้ที่เมกาแทบจะทุกรัฐเขาจะมีงานเทศกาลกระเทียม ช่วงหน้าร้อน  ผู้คนสนใจไปงานกันมาก ผลิตภัณฑ์ที่จะนำไปออกร้าน รวมทั้งอาหารทุกอย่างแม้กระทั่งขนมปัง เขาจะกำหนดไว้เลยว่าต้องมีกระเทียมด้วย ขอถือโอกาศส่งคลิปให้แฟนๆดูเอาเอง
Gilroy Garlic Festival ที่ California เป็นที่นิยมมาก  https://en.wikipedia.org/wiki/Gilroy_Garlic_Festival

Offline

#4 December 4, 2016 8:13 AM

Pukiow
Member
Registered: September 21, 2015
Posts: 287

Re: เอาเคล็ดลับสมุนไพรของกระเทียมที่มากด้วยสรรพคุณ มาฝาก

Everything You Need to Know about the Garlic Festival   http://www.gilroydispatch.com/garlic_fe … 39c62.html

Offline

#5 December 4, 2016 8:13 AM

Pukiow
Member
Registered: September 21, 2015
Posts: 287

Re: เอาเคล็ดลับสมุนไพรของกระเทียมที่มากด้วยสรรพคุณ มาฝาก

Garlic Festivals 2016 - 2017  https://www.everfest.com/food/garlic-festivals

Offline

#6 December 4, 2016 8:14 AM

Pukiow
Member
Registered: September 21, 2015
Posts: 287

Re: เอาเคล็ดลับสมุนไพรของกระเทียมที่มากด้วยสรรพคุณ มาฝาก

ท่านใดสนใจก็ลองเปิดหาอ่านดูครับ https://duckduckgo.com/?q=garlic+festiv … 7__&ia=web

Offline

Board footer

iFreeThai is public forum for Thai, Lao, Vietnamese and American. We discuss about News, Politics and Human Rights issues through Southeast Asia. For inquiries please contact: Dr. Richard Saisomorn P O BOX 194 SPIRO, OKLAHOMA 74959 USA ; E-mail: amerilao@gmail.com
*All articles and photos published on this website is copyrighted by their respective owners.